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giovedì 19 giugno 2014

Cotolette di Merluzzo, semplici e veloci da preparare!

Cotolette di maerluzzo
Oggi vi proponiamo un’ altra deliziosa ricetta che nasce dalla necessità di cucinare piatti freschi e veloci per le nostre giornate di sole e per le serate in compagnia di amici, là dove la semplicità è a portata di…TAVOLO :D
Il piatto che vi proponiamo oggi sono le COTOLETTE DI MERLUZZO o PLATESSA…
Occorrono pochi minuti per la preparazione del piatto, è rapido ma anche gustoso…Di seguito vi riportiamo gli ingredienti necessari che occorrono per la preparazione di questo piatto.
INGREDIENTI (per 2 persone): 
    • 300 gr di filetti di pesce: Merluzzo oppure Platessa
    • 2 uova medie
    • 4 rametti di prezzemolo
    • 250 gr di pane grattugiato
    • olio d’oliva
    • sale q.b.
  • Pulite e lavate i filetti di pesce ed asciugateli con la carta assorbente.
  • Sbattete In un piatto le uova con un pizzico di sale ed il pepe.
  • Versate il pangrattato in un piatto ed uniteli al prezzemolo tritato, poi Impanate i filetti passandoli prima nell’ uovo poi nel pane. Ripetete l’operazione due volte per una impanatura migliore.
  • A parte scaldate in una padella abbondante olio per friggere. Quando sarà ben caldo tuffatevi dentro le cotolette di pesce.
  • Quando le cotolette avranno preso una bella doratura, potrete toglierle dalla padella, lasciatele scolare in abbondante carta assorbente. Poi ponetele in un piatto da portate
  • Potrete servirle calde, oppure con fresche fette di limone.
  • Nel caso voleste fare un “puccino” cremoso per le vostre cotolette:
    1. In una padella spremete 1 o 2 limoni (filtrati) e aggiungete un cucchiaio grande di farina e un pizzico di sale.
    2.  Unite 2 cucchiai di prezzemolo tritato e fate restringere su fuoco vivo.
    3. Versate la salsina sui filetti, pepate e servite freddo. (se volete potrete passare in padella per 30 secondi le vostre cotolette i pesce, in modo da insaporirle di più).
    BUON APPETITO :D
    Cotolette
     http://jedasupport.altervista.org/blog/cucina/cucina-cotolette-di-merluzzo-ricetta/?doing_wp_cron=1403190453.3545539379119873046875

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